Curso gratuito de boas práticas na manipulação de alimentos com inscrições abertas

Aulas ocorrem de 18 a 22 de março, em Joinville.

Profissionais que atuam nas áreas de alimentação e hospedagem de Joinville e região e que buscam aprimoramento, poderão participar dos cursos que o VivaBem – Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Joinville e Região oferece a partir deste mês de março

Abrindo a agenda de capacitações, de 18 a 22 de março acontece o curso gratuito de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos, realizado em parceria com o Serviço de Vigilância Sanitária de Joinville.

O curso apresenta conhecimentos para a implantação de melhorias das condições higiênicas sanitárias dos alimentos preparados em estabelecimentos comerciais e tem como base a Resolução no 216 da ANVISA – Agência Nacional de Vigilância Sanitária, que traz o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação.

As aulas serão ministradas por fiscais da Vigilância Sanitária de Joinville, das 13h30 às 17h30, na sede da ACIJ (av. Aluísio Pires Condeixa, 2550, Saguaçu). As inscrições são gratuitas e devem ser feitas até o dia 11/3, pelo e-mail sindicato@vivabemaqui.com.br. As vagas são limitadas.

 Agenda de abril

No mês de abril, as capacitações terão temas diversificados. De 2 a 4 de abril, o curso de “Corte de Carne – Contrafilé completo” vai trabalhar com diferentes tipos de corte como Prime rib, Bisteca fiorentina, entrecorte de Noix, bananinha, Ojo de bije, bife Ancho, T Bone e Porter House.

Entre os tópicos abordados estarão limpeza e porcionamento, aproveitamento total da peça, pratos na brasa ou grelha, hambúrgueres, porções e aperitivos, pratos para buffet e eventos, sugestões de preparos e guarnições.

As aulas serão ministradas pelo chef Paulo Sabbag, na Escola de Gastronomia Carême (rua Gothard Kaesemodel, 1343 – Anita Garibaldi), das 14h às 17 horas. O investimento é de R$ 278 para associados ao VivaBem e R$ 555 para não associados. As inscrições também devem ser realizadas pelo sindicato@vivabemaqui.com.br. Informações pelo telefone (47) 3461-3379.

No dia 16, a executive coach Silvana Fioravante, multiplicadora da cultura Disney de atendimento e liderança, irá conduzir o curso “Gestão de Conflitos”. A capacitação é destinada a gestores, coordenadores e supervisores, e vai abordar questões como o que fazer para evitar conflitos, importância da comunicação, desenvolvimento de empatia, ressignificação de conflitos e controle de emoções.

O curso será realizado das 13h30 às 17h30, na Acij. O investimento é de R$ 45 para associados ao VivaBem e R$ 90 para não associados. A inscrição inclui material didático, certificado e coffee break. Informações pelo e-mail sindicato@vivabemaqui.com.br ou telefone (47) 3461-3379.

A agenda completa de cursos realizados pelo VivaBem está disponível no site do sindicato, o www.vivabemaqui.com.br.

(Por Graziela Marques Bilá)

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